Cá Lăng Hương ( Cá Lăng Đuôi Đỏ )

Cá lăng là loài cá biển được phân bố rộng rãi ở nhiều tại vùng lưu vực sông Mê Kông ở nước ta. Loại cá này có giá trị dinh dưỡng rất cao và chế biến được nhiều món ngon. Hãy cùng Vifoods tìm hiểu về những đặc điểm, cách nấu món ngon và giá bán loại cá này trong bài viết dưới đây nhé.

Cá lăng đỏ là loài cá thuộc họ Bgridae

Đặc điểm của cá lăng đuôi đỏ

Theo nguyên cứu từ các nhà chuyên gia, cá lăng có hơn 245 loại khác nhau trên toàn thế giới. Các loại cá lăng phổ biến xuất hiện ở nước ta là cá lăng hồng, cá lăng vàng, cá lăng hoa,…Trong đó, loài cá lăng đuôi đỏ là loài có cân năng lớn và kích thước lớn nhất. Đã có trường hợp ghi nhận loài cá có thể đạt được 1,5 m và nặng trên 30kg.

Sở dĩ loài cá này có cái tên như vậy vì chúng có đuôi cá màu đỏ đặc trưng. Thịt cá này dai và ngon có hương vị đặc trưng. Đây cũng chính là lý do khiến giá bán của loại cá này cao hơn các loại cá lăng khác.

Giống cá này được nuôi nhiều tại Việt Nam. (Nguồn: agri.vn)

Ở Việt Nam, cá lăng đuôi đỏ được nuôi nhiều ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long và thành phố Hồ Chí Minh. Đặc biệt tại tỉnh An Giang – nơi đây được đánh giá là nơi nuôi cá nhiều nhất tại nước ta.

Loài cá này khá dễ nuôi. Với những loại cá sống hoang dã thích ăn chính của chúng là các loại cá nhỏ hơn và phù du trên sông. Với người dân nuôi cá chủ yếu cho cá ăn mồi xay nhuyễn vào lúc mới thả. Một vụ cá từ lúc thả cá giống đến khi trưởng thành là 14 tháng.

Những lợi ích khi sử dụng cá lăng đuôi đỏ

Cá lăng đuôi đỏ có thành phần dinh dưỡng cao hơn các dòng cá lăng khác. Trong cá này có chứa nhiều chất dinh dưỡng như Omega-3, Vitamin A, DHA và nhiêu chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khoẻ. Chính vì điều đó, chúng luôn là loại thực phẩm được săn đón hàng đầu hiện nay.

Sử dụng nhiều cá lăng giúp tốt cho mắt

Trong cá chứa nhiều chất dinh dưỡng dặc biệt là vitamin A giúp tốt cho đôi mắt của bạn. Sử dụng nhiều cá lăng sẽ giúp cho đôi mắt của bạn, cơ thế bị thiếu vitamin A sẽ dễ bị chứng mù đêm, mắt khô và tình trạng mắt sẽ trở nên nghiêm trọng hơn. Vậy nên đây là thực phẩm rất tốt cho mắt của bạn.

Sử dụng cá lăng đỏ rất tốt cho sức khoẻ. (Nguồn: baonghean.vn)

Mang nhiều chất Omega -3

Cá lăng đuôi đỏ là loài cá da trơn, sử dụng nhiều loại thực phẩm này sẽ bỏ sung dầu cá rất tốt cho làn da của bạn. Chất Omega – 3 có trong dầu cá sẽ ngăn ngừa tình trạng mụn trứng cá, giúp da khoẻ khoắn hơn, giảm thiểu quá trình lão hoá da. Những bà nội trợ hãy lưu ý điều này để chủ động cho thêm món cá lăng vào trong thực đơn của mình nhé.

Tốt cho xương chắc khoẻ hơn

Sử dụng loại cá cung cấp cho cơ thể rất nhiều canxi. Đây là khoáng chất chính cấu tạo nên xương giúp xương trở nên chắc khoẻ. Việc cung cấp cãni luôn là ưu tiên hàng đầu giúp xương chắc khoẻ. Ngoài ra sử dụng cá lăng trong thực đơn thường ngày còn có thể ngăn ngừa các bệnh về viêm khớp.

Cung cấp cho cơ thể DHA

DHA là dưỡng chất đặc biệt vô cùng cần thiết với hệ thần kinh và mắt của chúng ta. Vơi strẻ nhỏ, DHA thật sự rất cần thiết trong quá trình phát triển của cơ thể để tạo IQ. Điều đặc biệt là trong cá lăng đuôi đỏ chứa rất nhiều DHA để cung cấp cho cơ thể.  Ngoài ra, cá lăng đỏ còn có chức năng giúp cơ thể thanh lọc, giải độc.

Giá bán của loại cá lăng đuôi đỏ

Dưới đây là giá bán của loại cá lăng đuôi đỏ và nơi có thể mua được cá lăng nhé:

• Cá lăng đuôi đỏ tại Miền Bắc : 280.000 – 720.000 vnđ/kg
• Cá lăng đuôi đỏ tại Miền Trung : 270.000 – 700.000 vnđ/kg
• Cá lăng đuôi đỏ tại Miền Nam : 260.000 – 680.000 vnđ/kg

Giá thành cao nên cá lăng đuôi đỏ được nhiều thị trường đón nhận. (Nguồn: tepbac.com)

Một số món ngon từ cá lăng đuôi đỏ

Cá lăng đuôi đỏ luôn là loại thực phẩm được sử dụng phổ biến ở nước ta với nhiều cách chế biến khác nhau như kho, hấp, rim,…. Dưới đây Haisan.online sẽ giúp các bạn tìm hiểu về những món ngon từ loại thực phẩm bổ dưỡng này nhé.

Cá lăng đuôi đỏ kho tiêu

Cá lăng đuôi đỏ kho tiêu qua biến nhanh gọn. Vị ngon của cá kho ngon hấp dẫn được kết hợp cùng với hạt tiêu và gừng kích thích vị giác thực khách. Đây là món ăn dân dã, rất hay xuất hiện trên mâm cơm gia đình Việt Nam. Thịt cá dai mềm được hoà quyện cùng vị mặn đậm đà của gia vị nêm nếm chắc chắn sẽ khiến mọi người hài lòng.

Món cá kho tiêu vô cùng hấp dẫn. (Nguồn:dienmayxanh.com)

Cá lăng đuôi đỏ lẩu măng chua

Một nồi lẩu cá lăng măng chua nóng sôi sùng sục, cùng với hương thơm ngào ngạt của vị măng chua còn điều gì tuyệt vời hơn chứ. Chỉ cần bạn chịu khó ra ngoài, chọn mua những nguyên liệu tốt nhất để hoàn thành món ăn của mình. Hãy chuẩn bị cá lăng , măng chua, ớt, hành tìm,….

Lẩu cá rất ngon và hấp dẫn. (Nguồn:dienmayxanh.com)

Cá lăng đuôi đỏ nướng

Với nguyên liệu là cá lăng đuôi đỏ tươi sống, bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon như hấp, xào, kho,.. Nhưng bạn không thể bỏ lỡ vị thơm ngon của cá nướng được. Khi cá được nướng lên độ ngon của chúng sẽ được tăng lên đến cực độ.

Hương vị thơm ngon ngào ngạt kết hợp cùng với nước chấm đúng chuẩn sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng. Thịt cá dai, thơm ngấm đều gia vị ăn cùng với rau sống xanh tươi sẽ tạo nên một bản hoà ca ẩm thực đúng vị.

Trên đây là những tìm hiểu về đặc điểm, giá bán và các món ăn ngon từ loài cá lăng đuôi đỏ mà haisan.online muốn gửi đến các bạn. Mong rằng qua bài viết, các bạn có thể hiểu biết thêm được những kiến thức về loại cá này và nấu được nhiều món ăn ngon.